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※写真はイメージです。
飛騨牛詰め合わせセット
販売価格(税込):
24,400
消費期限:冷蔵で3~4日

セット内容:
飛騨牛ヒレステーキ:約150gX2   
飛騨牛ももすき焼き用:約300g
飛騨牛肩ロース焼き肉用:約300g

写真はヒレステーキ:約150gX2です。 
数量:
セット

スタッフおすすめ♪もも肉を使ったおすすめレシピ♪

■もも切り落としで作る!わさびおろしの黄身和え

[材料]

・もも切落とし・大根おろし・卵黄

・わさび(あれば生わさび)・塩・胡椒

・醤油・サラダ油

わさびおろしの黄身和え
[作り方]
熱したフライパンにサラダ油をひき、塩・胡椒した肉をいれさっと炒める。
※焼き過ぎに注意!!
大根おろしの水分をしっかり絞り、わさびとさっくりと混ぜ合わせる。
皿に肉を盛りつけ、肉の上に②を乗せて、その上に卵黄を乗せ醤油をまわしかけて完成♪
ポン酢などでもOK♪

スタッフおすすめ♪ヒレ肉を使ったおすすめレシピ♪

■飛騨牛ヒレ肉のタリアータ

[材料]

・ヒレ肉・ベビーリーフ

・塩・胡椒・オリーブオイル

[ソース]

・バルサミコ・はちみつ・醤油

タリアータ
[作り方]
熱したフライパンにオリーブオイルを引き、塩・胡椒した肉を焼く。
両面に焦げ目がついたら取り出し、アルミホイルに包んで5分程休ませる。
その間に、肉を焼いたフライパンにバルサミコ・はちみつを入れ、鍋底をこそげるように強めの弱火で混ぜながら軽く煮詰め、醤油を1~2滴垂らす。
肉をスライスして皿に盛りつけ、ベビーリーフを乗せオリーブオイルと③をかけて出来上がり♪
※お好みでパルミジャーノをかけても

生産者おすすめの食べ方!

未加工の精肉は軽く焼いてお塩で食べるのが一番おいしいです。

火を通しすぎると風味が損なわれますので、火加減に注意して下さい♪

生産者おすすめ!!ステーキのおいしい焼き方!!

肉を冷蔵庫から出し常温に戻しておく。
※30分前位がBEST!
焼く寸前に塩(お好みで胡椒)をする。
【強火】熱したフライパンに牛脂を入れ、
両面をこげめがつくまで焼く。
※ひっくり返すのは1回のみ!!
こげめがついたらフライパンから取り出し、
網の上で2~3分休ませて完成!!
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